Страчателла

Страчателла относится к семейству молодых итальянских сыров, сырное тесто вытягивают до получения нитей. Нити разделяют на фрагменты, которые чем-то напоминают лапшу, и дополняют свежими сливками. Страчателлу используют в закусках, десертах и добавляют в супы. Итальянская классика — руккола, страчателла и томаты.